Buku Inovasi Teknologi Pascapanen Hortikultura di Wilayah UPLAND menawarkan wawasan mendalam mengenai peran teknologi pascapanen dalam meningkatkan nilai tambah produk hortikultura. Dengan fokus pada pengelolaan hasil panen, buku ini menyoroti berbagai inovasi dan strategi untuk memperkuat daya saing komoditas hortikultura unggulan di wilayah UPLAND. Komoditas yang menjadi perhatian terdiri atas unggulan hortikultura meliputi manggis, pisang gapi, bawang merah dan kentang.
Melalui pendekatan ilmiah dan praktis, uraian dalam buku ini menjelaskan proses pengolahan hasil panen menjadi produk bernilai ekonomi lebih tinggi. Uraian dimulai dari deskripsi tiap komoditas hortikultura hingga penerapan inovasi teknologi. Setiap langkah dirancang untuk mengatasi tantangan dan memanfaatkan peluang dalam rantai pasokan hortikultura.

Dilengkapi dengan rekomendasi strategis, buku ini menjadi panduan berharga bagi para pelaku usaha, peneliti, praktisi, pemangku kepentingan serta pembuat kebijakan yang berkenaan dengan hilirisasi dan meningkatkan kontribusi sektor hortikultura terhadap pembangunan ekonomi yang berkelanjutan di wilayah UPLAND.